舌尖上的中大
细尝食物背后的理念
cafe330协助康复者日后投入职场
要在山城「觅食」，相信咖啡店是不少同学的至爱之选。位于康本国际学术园、大学书店旁的cafe330，主打低碳餐点、轻食和咖啡，同学可于转堂时以每天新鲜制作的三文治匆匆医肚，亦可选个宁静舒适的角落品尝咖啡和甜点，远离繁嚣，暂歇一会。
康本国际学术园的cafe330乃新生精神康复会首间在中大开设的社企咖啡店。「330」取其相近的广东话读音「身心灵」，旨在于中大小区推广整全健康。所有餐点以有机、健康的食材烹调而成，不使用任何加工或添加剂，让中大师生「食得健康」，保持心境愉快、平和。cafe330的部分店员为精神病康复者，兢兢业业地为食客服务。
助理业务经理Tony Wong表示：「中大的cafe330自2012年经营至今，不论是餐牌设计、同事相处模式、职员培训架构等，整体理念皆围绕着我们对身心灵健康的关注。作为社企，我们提供在职餐饮培训，让教职员亲身与精神病康复者交流和相处，亦协助康复者日后投入职场。有些康复者经过培训后甚至成为高级店铺主管，发挥所长。」
cafe330重视咖啡出品——甜度与苦涩的完美比例，精致的拉花，配上玻璃窗外绿油油的校园景色，为食客带来味蕾与视觉的双重盛宴。店内60%以上的职员考获英国城市行业专业学会 (City & Guilds) 国际咖啡师资格，当中包括精神病康复者。Tony补充说：「我们致力于向公众展现康复者的工作表现。大学是个重要的教学平台，希望藉此让师生体验身心灵健康的重要，亦期望人们认同康复者的能力，把这份认同感加以升华，承传社企的理念，并将此注入社会各界。」
倘若你想在课余时间找个落脚点，不妨到cafe330稍息片刻；品尝健康、无负担的食物之余，也为店员「畀个like」。小小的鼓励，是康复者们一天工作的原动力。
地址：香港中文大学康本国际学术园 1楼101A室
女工同心合作社见证中大同学成长
「同学，想食咩呀？」相信是不少中大同学的集体回忆，它正是女工同心合作小卖店「姐姐」们的经典「台词」。
小卖店位于范克廉楼地库，靠着本部泳池，环境清幽，是同学们购买小吃和零食和饮料的好地方。合作社早于2001年开业，由香港妇女劳工协会协助一班失业妇女组织成立，由女工集体管理、共同决策，发挥互相支持和合作精神。在合作社工作逾十年的姐姐说：「这里已开业二十年，见证着每届中大同学的成长。」
店铺虽小，但五脏俱全，不论是经典港式小吃和包点，嘴馋时难以抗拒的零食，还是健康美味的热食和自制糕点，应有尽有。
姐姐说，茶叶蛋最受同学欢迎：「我们的茶叶蛋在八种中药材里——包括甘草、麦冬、玄参等，烹煮两小时，并浸泡过夜，美味又健康。除了自家制作的紫米露，我们近年也应学生喜好推出台湾蛋饼，有芝士和肉松等不同口味，欢迎同学们来尝尝看！」
执货、点餐、煮食的声音在小小的店铺内此起彼落，与连锁便利店相比，显得格外有温度。
地址：香港中文大学范克廉楼地库
文／Gillian Cheng
摄／Gloria Ng, Pony Leung
影片剪接／Carina Chiu
