遊谷探埔
中大跨学科教育研究基地近日在沙头角海东岸的谷埔五肚启用，客家村屋摇身一变，成为保育基地，着力研究和修复逾300年历史、拥有丰富自然和人文景观的客家村落。
客家村庄谷埔坐落翠绿河谷，面向沙头角海，拥有多样化的自然栖息地和丰富的农业文化遗产。惟自1960年代起，村民纷纷外流，村庄兴旺不再，日渐破落。由建筑学院钟宏亮教授领导的跨学科研究团队，于2021年底获乡郊保育资助计划拨款300万港元，通过教育、研究和在地复修，令这条宁谧而富有历史故事的村落充拾活力和光采。
谷埔教研基地成立，是项目的重要里程。基地原为空置多年的客家村屋，建筑学院核心团队在村民支持下，修葺和改造这幢别有特色的乡郊建筑以至周围环境，将深谷处的村屋、屋前禾堂、梯田等地方变成教研人员、学生和村民的共享空间。复修后的村屋设有综合展览，展示建筑学、人类学、生命科学和地理与资源管理学等研究人员不同阶段的研究成果。
基地于2月5日元宵佳节开幕，150多名旧村民和嘉宾远道而来，参与盛会。为庆祝首阶段复育成果和答谢团队，村民亲自下厨，炮制丰盛可口的传统客家菜式，与众人一同分享。
基地现正举行展览，展示谷埔丰富的历史、文化、建筑、景观和生态，由即日起至5月底逢周六和周日开放。经研究团队培训的村民将担任导赏员，带领访客参观，并分享他们在谷埔的生活故事。未来团队将继续举办村民带领的导赏团、手作工作坊和体验学习课程，并强调参与，如邀请访客重塑自然景观和自评幸福感等，让不同年龄和背景的人士享受和了解本港郊野和乡村。
