机械与自动化工程学系研究员钟秋园（左）、该系教授陈世祈（中）、研究员徐夏忆（右）的初创企业精准医疗，在中大创业大赛荣获冠军
从零开始 敢于追梦
创业日网罗高科技与生活日常
切片机(microtome)是生化实验室和医院必备的仪器，可用于病人组织病理分析。机械与自动化工程学系教授陈世祈和他的团队，七年前开始研发超快振动切片机时，却是由切豆腐开始。
「当时我们没有牌照使用动物做实验，也没有找到合适的柔软物料。于是我们去菜市场买鸡肉、猪肉、猪脑和豆腐来试机，发现豆腐是最难切的东西，就开始了。」陈教授说。团队切豆腐切了好几个月，直到后来有水凝胶等物料可用。
专长精密工程的陈教授说，当时有不少顶尖研究团体找他，希望他研发新技术，将活体组织用于三维成像，可作全脑部和全器官作超高解像扫描，以打开病理分析的新一章。传统切片机只能切割硬的样本，事前需要复杂的处理，如把样本冷冻，既耗时，也令样本失去活性。团队于是着手研发，发现在超高频振动的刀片下，组织会自动硬化，令切割容易。
「一切由切豆腐开始」
七年后的今天，陈教授的团队已成功研制组织切片系统，并成立了初创企业精准医疗，本月24日勇夺中大创业日创业大赛冠军，及港币五万元奬金。
新切片机振动频率达350Hz，比市面上的产品高三至八倍，可以将新鲜的，或经光学透明处理的组织等切割成超薄小片，除了用于三维成像，还可帮助医生筛选药物。将肿瘤组织切成多片，在体外培养，医生便可在每片组织上试用不同的抗癌药，免除病人试药之苦。
陈教授说，现时美国已有大学使用其仪器作人脑研究。团队也与台大医院合作临床试验，为口腔癌病人作药物筛选。技术已获美国政府发出专利。
「下一步，我们会探索商业模式和筹募资金，将仪器的原型改进。我们会先向特选客户制造切片机，并为实验室提供三维成像服务和解决方案。稍后，我们希望为医院提供药物筛选服务。」陈教授说。
今年中大创业日展览有六十多个校友成立的初创参与，产品和业务涵盖的范畴包括人工智能、生物医学科技、保健、休闲娱乐、物联网及区块链，及社创和教育。创业日由中大校友传承基金主办，两天的活动还包括单对单咨询、讲座、创业团队与投资者交流、科技产品互动展示，及创业大赛，入围的八强轮流用八分钟时间向评审解说项目和接受提问。
获得亚军的绿适有限公司，以标榜「零塑料」的医疗级口罩获奖。创办人于绍龙（05联合物理学）两年前和合伙人创办了本地口罩品牌「口罩．学」。后来，于深感大量使用即弃式口罩对环境的伤害，于是决定转型，研发可完全降解的物料。
卖掉旧公司股份 重新上路
「我是一个普通的『八十后』，没有这么多资金做研发，唯有把自己在旧公司的股份卖掉。」于说。他形容旧公司就像自己的骨肉，但现在回想，当时作出了正确的决定。相对市面上可降解口罩只能局部分解，绿适口罩的每一部分都采用植物纤维及天然物料，六个月内可以完全降解，或用作堆肥。他们的降解技术已获国际机构认证。
于说，在香港制造的新口罩即将开售，除成立自家品牌外，公司亦计划向其他口罩品牌提供布料。「放眼将来，口罩只是我们路线图的第一步，之后我们会研究将技术应用于生产空气过滤网、尿片及女性卫生用品等。」
季军由化学病理学系教授邓亮生、计算器科学与工程学系荣休讲座教授梁广锡及其团队夺得。他们的细胞图谱有限公司，开创了新的验血方法，准备一年内推出试剂，最快三小时和花费数百元便能够找出病人发烧的原因，比现有方法省时和便宜。他们的技术可分辨病人是否受病毒还是病菌感染，是否患肺结核或其他疾病，让医生更快断症和处方药物。
最受欢迎大奖由3位热爱运动的校友包括公共卫生及基层医疗学院讲师冯树仁组成的初创 H&S Analytics夺得，超过600人网上投票支持。他们研发中的运动手带可找出体内水份和电解质流失率和心血管的数据，避免中暑，市面上产品未能做到。
| 中大创业大赛八强名单 | |
| 冠军 | 精准医疗有限公司 |
| 亚军 | 绿适有限公司 |
| 季军 | 细胞图谱有限公司 |
| 最受欢迎大奖 | H&S Analytics |
| Alpha AI | |
| 王态科技有限公司 | |
| 汇流企业数码自主身份证 | |
| NFT Investment and Venture Limited | |
八强创业项目简介：https://youtu.be/ZOhABoXz2c4
文 / Joyce Ng
摄 / Gloria Ng, Amy Tam
