舌尖上的中大
邪惡五層西多、日式炸雞定食、羊肉卡巴
蘭苑
位處崇基學院的蘭苑開業12年以來，一直深受中大師生歡迎。這裏既有價格定位較高的多國菜式，也有較便宜的雙餸飯。除了室内座位，餐廳亦設有露天茶座，景色優美，仿如置身樹林中。
主廚Frances曾任酒店廚師，當年在機緣巧合下來到蘭苑當大廚。12個寒暑匆匆過去，Frances她形容在山城遇到的溫暖和人情味，遠遠超出賺錢的成功感。她說：「我初來蘭苑時，中大校園内餐飲選擇不多，這裏主打的高質素多國菜成功吸引同學前來品嚐。而價錢較相宜的雙餸飯，多年來也只加價兩次。」
Frances分享了她在蘭苑工作的心得：「我們的餐牌每兩星期更新一次，希望中大人能在這裏感受到家的感覺。有時候我會免費請同學吃東西，與他們打成一片，甚至一同拍畢業照。」
來到蘭苑，絕不能錯過其「名物」——超級五層厚西多士。微溫的西多士色澤金黃，外脆内軟；每層都塗滿厚厚的花生醬，配上冰凍雪糕球，再淋上朱古力醬作點綴，以甜度沖淡沉重的學業壓力。另外，口感綿密的自家製鮮牛肉漢堡包同樣受同學喜愛。Frances補充說：「我們的麵包和牛肉是每天新鮮製作，絕無添加物和防腐劑，目的是讓師生食得健康。」
Frances表示自己十分享受在蘭苑工作的時光。不論是頂尖的教授還是剛入學的「新鮮人」，她都會用心招待：「一切都不只是我的功勞，而是整個團隊用心付出的收穫。」
地址：香港中文大學祟基學院（何添樓旁）
Paper & Coffee
咖啡，總是不少大學生趕功課必備的「傍身小物」。坐落於山城的Paper & Coffee（中大人普遍暱稱它為「龐can」），正是同學們埋頭苦讀或消磨時間的好地方。從食物品項到環境裝潢，餐廳都散發出濃濃的日式味道。不少同學喜歡坐在榻榻米上，一邊品嚐美食，一邊和友人暢談校園生活。在柔和音樂的襯托下，同學也可靜靜坐在餐廳一隅，沉澱一下，稍歇半晌。
「除了精品咖啡以及高質素的食物和飲料，我們也提供舒適的咖啡店環境讓學生和職員休息。」Paper & Coffee的店長Kenny說。
餐廳提供多款定食和丼飯，Kenny稱，最受歡迎的是炸雞和吉列豬扒定食。炸雞分量足夠，外脆内嫩，調味適中，絕對值得一試。「同學們口耳相傳說來到Paper & Coffee，炸雞定食非試不可。現在我們快要變成炸雞店了。」Kenny笑說，「抹茶鮮奶也同樣受歡迎。我們使用日本空運的抹茶粉，適當地調配抹茶與鮮奶的比例，製成符合大眾的口味。」
惠顧定食，同學也可加配純素野菜天婦羅。它包含了七種食材——秋葵、玉米筍、茄瓜、番薯、南瓜、冬菇和四季豆，調味清爽自然，不會掩蓋蔬菜本身的天然味道，與天婦羅的香脆口感配合得恰到好處。
地址：香港中文大學龐萬倫學生中心2樓05室
Ebeneezer’s Kebabs & Pizzeria
相信同學對這所連鎖餐廳並不陌生。它主打中東和印度菜，提供薄餅、咖喱、卡巴等清真食物，吸引不少本地同學前往品嚐異地風味。
餐廳提供多種口味的卡巴，如羊肉，串燒雞肉、雜菜硫豆等。除了適合無肉不歡的食客，餐廳也提供素食選項如哈羅米芝士沙律、鷹豆蓉配中東包等。所有餐點均可自行選擇辣度，不愛吃辣的同學也能一嚐由獨特香料炮製而成的食物，再以一杯特色印式奶茶結束這趟異國美食之旅。
地址：香港中文大學李慧珍樓G05室
瀏覽校園内所有餐廳：https://www.cuhk.edu.hk/chinese/campus/accommodation.html
文／Gillian Cheng
攝／Amy Tam, Gloria Ng, Pony Leung
影片剪接／Carina Chiu
